作物的選擇是商業溫室操作的經濟可行性和成功的關鍵因素。種植作物的收入負責回報溫室的投資及其運營成本。因此，適合溫室栽培的作物品種有別于露地品種。

　　在溫室栽培中，作物分為蔬菜、花卉、盆栽植物、香草和綠葉蔬菜以及軟果。這種分類基于作物特性，也基于應用的栽培方法。
　　番茄是溫室栽培中最受歡迎的單一作物，品種繁多?？梢葬槍袌鲈阼旒芊押蜋烟曳阎g進行選擇。這同樣適用于所有觀賞作物，其品種是數十年選擇性育種的結果。

　　在許多情況下，利用本地市場需求是開始溫室運營的最簡單方法。通過生產當地連鎖超市還沒有的作物或作物品種，如果推廣得當，就可以確保承購。由于運輸成本極低，因此有可能與進口作物競爭。
　　荷蘭溫室種植的蔬菜、花卉和觀賞植物以安全環保的方式種植。這一特性在全球市場上被廣泛用于區分溫室栽培作物和露天作物。帶有“生物種植”標簽的產品在超市中占有一席之地。

　　單一栽培或多種作物單一栽培是專門種植一種特定作物而不是種植多種作物的做法。這位校長幫助韋斯特蘭地區成為今天的樣子。種植者選擇專注于一種作物，而鄰居則選擇了另一種作物。單一栽培確保了生產數量和質量的增加，同時降低了生產成本。

　　然而，在一個溫室中種植多種作物的愿望并不少見。對于想要測試市場并且不想賭一匹馬的莊稼的企業家來說，這種愿望尤其強烈。由于觀賞植物和蔬菜的處理是天壤之別，因此在考慮多種作物時，建議保持在“蔬菜范圍”或“觀賞范圍”內。為了從規模經濟中受益，種植作物的數量應盡可能少。